岐阜県関市
うなぎの辻屋 さんへ
行ってきました。
辻屋 さんは、
幕末慶応年間創業、
約160年の歴史を持つ、
老舗のうなぎ屋さん。
創業当時以来の場所と建物で、
伝統の味わいを守り続けているお店です。
☆ うな丼 ☆
新鮮で、
ふっくら肉厚のうなぎ。
炭火でじっくり焼いた鰻は、
表面はパリッと香ばしく、
身はふんわりやわらか。
甘さ控えめ、コクのある醤油だれが、
鰻の旨味を引き立て、
炭火のほろ苦い後味と
よく合っています。
醤油だれとあう、
すっきりとした味わいのご飯は
たれが入っても
粒感がしっかり。
絶妙の炊き加減です。
とっても美味しかったです。
ご馳走さまでした♪
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