金沢のお土産に
柴舟小出 さんの
加賀名物 柴舟 を
買ってきてもらいました。
柴舟小出 は、創業1917年、
金沢を代表する老舗和菓子店。
時代に合わせすぎない、
人々に喜んでもらえるお菓子作りを
目指しています。
☆ 柴舟 ☆
古くから加賀名物として
愛されてきたもので、
水に浮かぶ柴舟の姿を
形どって作られたと伝わります。
薄く焼いた煎餅に、
刷毛で一枚ずつ生姜のすり蜜を塗った、
独特な味わいのお菓子。
表面には砂糖蜜の膜の模様が広がり、
雪がうっすらと降り積もっているような
趣のある見た目です。
砂糖蜜のしっとりとした甘さのあとに
生姜の辛みがふわっと広がる、
甘さと生姜の風味が重なるような
まろやかな辛みが印象的。
白ワインにも合いそうな、
お酒と合わせて愉しんでみたくなる味わいでした。
美味しかったです。
ご馳走様でした♪
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