１～２kgの小さなサイズで、
新しい種類のお米が販売されていて、
お試しするのに、
とても重宝しています。
今回はその中から、
山形県産 雪若丸 を買ってみました。
雪若丸は、
平成３０年に一般販売されたばかりの、
新しいブランド米です。
白さとつやの特徴が、
「つや姫」と似ていることと、
「つや姫」の次に生まれたことから、
その弟をイメージさせるこの名前になったそうです。
上品で鮮やかな色の装束をまとった、
可愛らしい男の子が想像されそうな、
そんな名前です。
袋を開けてみますと、
粒は、透明な白さで、
大きさが揃っています。
粒の大きさは、
それほど大き目では無いと思います。
炊いてみますと、
真っ白で、艶々、ぴかぴかと輝いています。
お米の粒は、炊く前に比べると、
しっかりと大きくなっています。
お味は、
やさしい控えめな甘さです。
食感は、
ふっくらやわらかめで、
ちょうどよい弾力です。
甘みも、粒の食感も、弾力も全てに於いて、
ちょうどよいバランスのお米で、
酸味があるもの、しょっぱいもの、甘辛いもの、などなど。。
色々なご飯の友とあわせてみましたが、
どれともよく合いました。
また、和食にも、洋食にも、よく合います。
何にでも合わせることが出来、
相手を惹きたててくれる、
とっても重宝するお米だと思います。
美味しく頂きました♪
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