宮城県産 だて正夢 を買ってみました。
裏面には、
素敵な名前の由来がのせられています。
宮城県の、米作りに励んできた方たちの、
「この新しいお米で天下をとってみせる」という長年の思いと、
震災からの復興への祈りをこめて、作られたお米だそうです。
お米を開けてみますと、
粒の大きさがそろい、
真っ白で本当に綺麗なお米です。
研ぐときの手触りは気持ちよく、音も濁りのない澄んだ音で、
研ぎ心地がよいです。
炊いてみますと、
粒が大きく、真っ白で、艶々としています。
食べてみますと、
甘みが強く、粒感がしっかりと感じられます。
もちもちと粘りがあり、まるでもち米のようです。
物凄く、腹持ちがよく、食べごたえがあります。
このお米は、
甘み、弾力ともに強く、
お米だけで十分味わい深いので、
そのままで頂くのが一番美味しいかもしれません。
あとは、
和食にあわせたり、
塩気のある具材や塩味だけのおにぎりなどかなぁ。。。
お米の甘みがお塩の味を惹きたててくれそうです。
こだわりのお塩を使ってみるのも楽しそうです♪
美味しく頂きました♪
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