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2026年08月26日

金澤 柴舟小出 ☆ 柴舟

(2026.06.26)

金沢のお土産に

柴舟小出 さんの
加賀名物 柴舟　を

20260626　柴舟小出 柴舟.jpg


20260626　柴舟小出 柴舟 (3).jpg

買ってきてもらいました。


柴舟小出　は、創業1917年、
金沢を代表する老舗和菓子店。

時代に合わせすぎない、
人々に喜んでもらえるお菓子作りを
目指しています。


☆ 柴舟 ☆

20260626　柴舟小出 柴舟 (4).jpg

古くから加賀名物として
愛されてきたもので、

20260626　柴舟小出 柴舟 (2).jpg

水に浮かぶ柴舟の姿を
形どって作られたと伝わります。


薄く焼いた煎餅に、
刷毛で一枚ずつ生姜のすり蜜を塗った、
独特な味わいのお菓子。

20260626　柴舟小出 柴舟 (6).jpg

表面には砂糖蜜の膜の模様が広がり、

20260626　柴舟小出 柴舟 (5).jpg

雪がうっすらと降り積もっているような
趣のある見た目です。


砂糖蜜のしっとりとした甘さのあとに
生姜の辛みがふわっと広がる、

甘さと生姜の風味が重なるような
まろやかな辛みが印象的。


白ワインにも合いそうな、
お酒と合わせて愉しんでみたくなる味わいでした。

美味しかったです。
ご馳走様でした♪















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ラベル：石川 金沢
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posted by marimo at 10:42| Comment(0) | 石川　グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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