富山駅構内、
きときと市場とやマルシェ で、
薄氷本舗 五郎丸屋 さんの
お菓子を買って来ました。
五郎丸屋 さんは、
金沢と高岡を結ぶ要衝の地であり、
城下町や宿場町として繁栄した石動に
約260年お店を構え続けている、
歴史ある和菓子屋さんです。
その土地ならではの豊かな自然を映し出す、
シンプルで美しい、
美味しいお菓子を作り出すことを
目指されているそうです。
☆ T五 加賀棒茶 ☆
お店の看板商品、薄氷の色と味わいを
現代風にアレンジしたお菓子。
2013年には、官公庁により、
「世界にも通用する究極のお土産」の一つに
選定されています。
薄氷は、
北陸の雪がようやく解け始めるころの早朝、
田圃の水面に張った、
今にも割れてしまいそうなほどに薄い氷を
干菓子に模したもの。
薄く伸ばした富山産のもち米に、
伝統の技術により、
阿波の和三盆を刷けぬりしてあります。
もち米のぱりぱりっとした食感に重なる、
砂糖がふんわりととけていく感じが、
手に取った薄氷が、
ぱりっと割れてとけていくよう。。で、
何とも不思議。
今まで食べたことのない感覚の
お菓子でした。
濃い色合いの加賀棒茶味は、
和三盆の優しい甘さに
加賀棒茶のほろ苦さがアクセントになって
美味しかったです。
ご馳走さまでした♪
★ きときと市場とやマルシェ とやま銘菓 ★
富山市明輪町1-220 ( 富山駅構内 )
℡ 076-471-8100
営業時間
物販 9時～20時半
飲食 10時～21時半 ( 一部異なる店舗あり )
定休日 年中無休 (※臨時休業日あり)
★ 薄氷本舗 五郎丸屋 ★
富山県小矢部市中央町5-5
℡ 0766-67-0039
営業時間 9時～18時くらい？
定休日 月曜日
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