ときめきな日々

(2022.11.12)

梅小路公園からの帰り道、

公園すぐそばのホテル　
梅小路ポテル京都　さんの



梅小路横丁　に寄り道しました。


その中の　梅小路醗酵所　さんに



入ってみました。


梅小路醗酵所　さんは、




日本に古くからある醗酵の文化を知り、
その世界を愉しめるようにという発想をもとに
2020年に開店されたお店です。

自家製の麹室を持ち、
麹作りなどのワークショップを開かれたり、

日本全国から集めた、
選りすぐりのお酒やお味噌などを販売されています。


たくさんの美味しそうなお酒の中から、

しゅわしゅわ木内梅酒　を



購入して来ました。


茨城県那珂市にある　木内酒造　さんは、
1823年創業の歴史ある酒蔵です。

清酒　菊盛　をはじめ、木内梅酒、
常陸野ネストビールが有名です。


しゅわしゅわ木内梅酒　は、　



常陸野ネストビールを蒸留したスピリッツを
ベースに作られた、



スパークリング梅酒です。




優しい色合いに似つかわしい、

やわらかな甘みとこまやかな泡立ち
ふんわり軽やかな味わいです☆


梅酒独特の強い甘みと
喉にかかる苦みのようなものがなく、

アルコール分も軽く、
とても飲み易いです。


飲み切れずに翌日に持ち越しても、

炭酸が抜けた分、梅酒のコクが増し、
また少し違う美味しさが楽しめます。


淡い黄金色と、
スパークリングの華やかさは、

新年や結婚式などお祝いの席や、
食前酒にも重宝しそうです☆


とっても美味しく頂きました♪
おすすめです。





梅小路醗酵所

〒600-8835
京都府京都市下京区観喜寺町15 梅小路ポテル京都内
℡　075-744-6557

営業時間　　13時～21時 (土・日曜　11時～)
　　　　　　ちょい呑み　L.O. 20時半

定休日　　　なし(ポテル営業日に準じます)









今日は、綺麗な飛行機雲が
たくさん見れました。






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毎年9月の重陽の節句とお月見は、
日本酒をお供えしているのですが、

今年のお月見は、

京都伏見　京姫酒造さんの　大吟醸　匠　を



選んでみました。


京姫酒造さんは、大正7年創業、
伏見の名水の中でも最良の伏水が湧き出る地に
酒蔵を構えているそうです。


その、京姫酒造さんのお酒の中でも、『匠』は、



技術を結集して作られた、人気のあるお酒だそうです。


大吟醸　匠　は、

酒造好適米である山田錦を100％使用した大吟醸酒☆

穏やかな吟醸香とコクのある味わいが特徴のやや辛口で、
料理との相性が良いお酒です。

冷やすのが一番ですが、
常温～ぬる燗まで幅広い温度で楽しめるお酒です。


また、2019～2021年の
ワイングラスで美味しい日本酒アワードにおいて、



金賞を受賞されています。




香りは、ふわっとした軽やかさと、
果物が熟した様な芳醇さを併せ持つ香りです。


味わいは、

冷えている時は、コクと旨味が際立ち、
ちょっぴり辛口のピリリとした後味を感じます。

そのまま、ぬるくなると、
角が取れ、まろやかで優しい味わいになります。

どちらの温度でも、
日本酒ぽくない、すっきりとキレの良い後味で、
ついつい進んでしまうお酒です。


日本酒はどちらかというと苦手なので、
普段冷やして飲んでいるのですが、

このお酒は、少しぬるくなったくらいが飲み易く美味しく、

ゆっくりと頂きながら、
温度の変化による味わいの違いを楽しみたいお酒だと思いました。


美味しく頂きました♪









伏見稲荷にて







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昨日９月９日は、重陽の節句でした。
菊の節句とも呼ばれています。

薬草として使用されていた菊には、
延寿の力があるとされ、

平安時代には、菊を愛でたり、
菊酒を飲んだりして、
不老長寿を願っていたそうです。


わが家は水無瀬神宮のお札をお飾りしているので、
御祭神である後鳥羽上皇が好んだ菊の花と、



菊酒をお飾りしました。




今年は、

伏見で300年以上続く、
老舗の酒蔵　山本本家さんの

純米大吟醸　松の翆　を用意しました。



こちらのお酒は、

京料理や京懐石などの和食にあうように
作られているそうです。



口に含むと、ふわっと柔らかな香りと甘みが広がり、
ほんのりピリッと、少し辛口の後味☆

伏見の名水　白菊水の上質さを活かした、
水の様な、さらりとまろやかな飲み心地です。


よく冷やして飲むと、より美味しく、
より飲みやすいお酒だと思います☆


次はお月見☽
どちらのお酒にしようかと考え中です★


美味しく頂きました♪




神聖　酒造直売店(山本本家直営店)

〒612-8047
京都府京都市伏見区油掛町186

営業時間　11時～19時
定休日　　月曜日








水無瀬神宮　招福の風にて






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昨日、9月9日は、

最大の陽数、9が重なる縁起の良い日とされ、



「重陽の節句」と名づけられています。


重陽の節句には、

平安時代から、
秋の花である、菊の花を用いて、



不老長寿や繁栄を願う行事が行われて来たことにより、
「菊の節句」とも呼ばれているそうです。


わが家では、

水無瀬神宮の御祭神、後鳥羽天皇が
この上なく愛されていた菊の花と、



菊酒を



神棚にお供えしました。


菊の花びらを浮かべるお酒には、



伏見　斎藤酒造　さんの　
純米大吟醸　英勲　を購入してみました。




お下がりを少し頂いてみました。

日本酒にはあまり慣れていないので、
よく冷やしてから飲んでみました。



香りは、
甘く芳醇な香り、

お味は、
お米の旨味を感じる、上品な味わいです。
さらりとして口あたりよく、飲みやすいお酒だと思います。

慣れてくると、
どんどん進んでしまいそうです。





美味しく頂きました♪


斎藤酒造株式会社

〒612-8207
京都市伏見区横大路三楢山城屋敷町105番地
℡　075-611-2124

営業時間　　9時～17時
定休日　　　土・日・祝日







水無瀬神宮にて




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京都　伏見　松本酒造　さんの、
特別純米酒　桃の滴　を
買ってみました。








松本酒造　さんは、
ドラマや映画の撮影にもよく使用されているほど、
景観が素敵な酒蔵さんです。

堤防に隣接しているので、
春には、桜と菜の花の両方を見ることが出来るそうです。

景色も楽しみにお伺いしたのですが、
ちょうどお休みの日で、今回は、
近くの酒屋さんで、買ってきました。


熱燗は苦手なので、
冷やして飲んでみました。





飲んでみますと、
さらりと、なめらかな飲み心地です。

お味は、
まろやかな甘みがあり、飲みやすいです。

あたためたり、冷やしたり、
またその季節の少しの温度の違いで、
様々な味わいが楽しめそうなお酒です。

美味しく頂きました♪


松本酒造
〒612－8205
京都市伏見区横大路三栖大黒町7
℡　075‐611‐1238










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