ときめきな日々

(2023.01.28)

嵯峨豆腐　森嘉　さんに



行って来ました。


湯豆腐用に、

嵯峨豆腐　と



大きいサイズと小さいサイズを一つづつ
こちらは小さいサイズ


林孝太郎造酢　さんの





湯どうふのたれ



シンプルだけど奥深い味わいのたれは、
森嘉さんのお豆腐とよくあって、

よりお豆腐の美味しさを味わえます。


湯豆腐のときに愉しみにしている、

辻和金網さんの



ゆどうふ杓子☆





水切れがよく、すくいやすく、

数年使用しても変わらずに美しい、
端正な編み目とステンレスの輝きには、

使うたびに惚れ惚れしてしまいます。


とっても美味しく頂きました♪
ご馳走さまでした。





〒616-8447　
京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42番地
℡　 075-872-3955

営業時間　 9時～17時 (8/16、12/31は売切れ次第閉店)

定休日　　毎週水曜日 (火曜日定休あり)
※水曜日が祝日の場合、翌日の木曜日が定休日
※営業カレンダーご参照ください。

駐車場 4台









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嵐山散策のついで、







久しぶりに、
嵯峨豆腐　森嘉　さんに寄ってみました。

湯どうふ用に、
嵯峨豆腐を２つと、たれを購入しました。



お豆腐は、1つが800ｇで、
普通に売っているお豆腐の2丁分あります。



湯どうふのたれは、
西陣の林孝太郎造酢さんのものです。







森嘉さんでお取扱いされているたれならば、
きっと美味しいはず。。と
期待をこめて買ってみました。

早速、こんぶのお出汁で、
沸騰しないようにじっくりとあたため、
作ってみました。



あたためると、ぷっくりと膨らみます。

食べてみますと、
柔らかな食感で、つるんと喉ごしがよいです。

また、たれに負けないどっしりとした風格があるといいますか、
たれとお豆腐がよくあっていて、
お互いに惹きたてあっているという感じです。

たれは、
お醤油味をベースに、お上品なだしの風味が際立つ、
まろやかで、すっきりとした味わいです。

とっても美味しく頂きました♪


嵯峨豆腐　森嘉

〒616-8447
京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42
℡　075-872-3955

営業時間　　8時～17時
定休日　　　水曜・第3・第4火曜日



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京都の老舗のお豆腐屋さん、
賀茂とうふ　近喜　さんの
からし竹とうふ　を買ってみました。





開けてみますと、





竹の筒にお豆腐が入って、
趣があります。


食べてみますと、





お豆腐は
水分をしっかり切ってあるようで、
普通のお豆腐とは違い、
やや弾力があるような？食感です。

底には、
からしと海苔が入っていて、
のりの甘さがからしの辛さを柔らげてくれています。

美味しく頂きました♪


賀茂とうふ　近喜　　木屋町店

〒600-8013
京都市下京区木屋町通松原上ル　三丁目天王町142
　
℡　　　　　　　　075-352-3131
営業時間　　　9時～18時　（年末年始を除き年中無休）

交通アクセス 　　阪急「河原町」駅　　　徒歩５分
　　　　　　　　　　　京阪「祇園四条」駅　　徒歩５分




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