京都　豆腐: ときめきな日々

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2023年02月09日

森嘉　嵯峨豆腐　と　辻和金網　ゆどうふ杓子

(2023.01.28)

嵯峨豆腐　森嘉　さんに

行って来ました。

湯豆腐用に、

嵯峨豆腐　と

大きいサイズと小さいサイズを一つづつ
こちらは小さいサイズ

林孝太郎造酢　さんの

湯どうふのたれ

シンプルだけど奥深い味わいのたれは、
森嘉さんのお豆腐とよくあって、

よりお豆腐の美味しさを味わえます。

湯豆腐のときに愉しみにしている、

辻和金網さんの

ゆどうふ杓子☆

水切れがよく、すくいやすく、

数年使用しても変わらずに美しい、
端正な編み目とステンレスの輝きには、

使うたびに惚れ惚れしてしまいます。

とっても美味しく頂きました♪
ご馳走さまでした。

〒616-8447　
京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42番地
℡　 075-872-3955

営業時間　 9時～17時 (8/16、12/31は売切れ次第閉店)

定休日　　毎週水曜日 (火曜日定休あり)
※水曜日が祝日の場合、翌日の木曜日が定休日
※営業カレンダーご参照ください。

駐車場 4台

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ラベル：嵐山森嘉辻和金網

posted by marimo at 11:52| 京都　豆腐 |

2019年12月26日

京都　嵯峨豆腐　森嘉　さん

嵐山散策のついで、

久しぶりに、
嵯峨豆腐　森嘉　さんに寄ってみました。

湯どうふ用に、
嵯峨豆腐を２つと、たれを購入しました。

お豆腐は、1つが800ｇで、
普通に売っているお豆腐の2丁分あります。

湯どうふのたれは、
西陣の林孝太郎造酢さんのものです。

森嘉さんでお取扱いされているたれならば、
きっと美味しいはず。。と
期待をこめて買ってみました。

早速、こんぶのお出汁で、
沸騰しないようにじっくりとあたため、
作ってみました。

あたためると、ぷっくりと膨らみます。

食べてみますと、
柔らかな食感で、つるんと喉ごしがよいです。

また、たれに負けないどっしりとした風格があるといいますか、
たれとお豆腐がよくあっていて、
お互いに惹きたてあっているという感じです。

たれは、
お醤油味をベースに、お上品なだしの風味が際立つ、
まろやかで、すっきりとした味わいです。

とっても美味しく頂きました♪

嵯峨豆腐　森嘉

〒616-8447
京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42
℡　075-872-3955

営業時間　　8時～17時
定休日　　　水曜・第3・第4火曜日

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ラベル：森嘉嵐山

posted by marimo at 20:08| 京都　豆腐 |

2018年08月04日

京都　賀茂とうふ近喜　の　からし竹とうふ

京都の老舗のお豆腐屋さん、
賀茂とうふ　近喜　さんの
からし竹とうふ　を買ってみました。

開けてみますと、

竹の筒にお豆腐が入って、
趣があります。

食べてみますと、

お豆腐は
水分をしっかり切ってあるようで、
普通のお豆腐とは違い、
やや弾力があるような？食感です。

底には、
からしと海苔が入っていて、
のりの甘さがからしの辛さを柔らげてくれています。

美味しく頂きました♪

賀茂とうふ　近喜　　木屋町店

〒600-8013
京都市下京区木屋町通松原上ル　三丁目天王町142
　
℡　　　　　　　　075-352-3131
営業時間　　　9時～18時　（年末年始を除き年中無休）

交通アクセス　　阪急「河原町」駅　　　徒歩５分
　　　　　　　　　　　京阪「祇園四条」駅　　徒歩５分

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ラベル：老舗豆腐賀茂とうふ近喜

posted by marimo at 07:00| 京都　豆腐 |

2018年07月31日

京都　賀茂とうふ　近喜　の　京揚げ

京都の老舗のお豆腐屋さん、
賀茂とうふ　近喜　さんの、
京揚げ　を買ってみました。

ふわっとして、やわらかく、
とっても美味しそうです。

わが家は、
揚げと青菜の煮物が大好きなので、
小松菜と一緒に煮てみました。

ふわふわで出汁がよく染み込みます。
出汁とお揚げのコクが重なって、
とっても美味しい煮物が出来あがりました。

美味しく頂きました♪

賀茂とうふ　近喜　　木屋町店

〒600-8013
京都市下京区木屋町通松原上ル　三丁目天王町142
　
℡　　　　　　　　075-352-3131
営業時間　　　9時～18時　（年末年始を除き年中無休）

交通アクセス　　阪急「河原町」駅　　　徒歩５分
　　　　　　　　　　　京阪「祇園四条」駅　　徒歩５分

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