京都　調味料: ときめきな日々

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2022年12月22日

本田味噌本店

(22.12.17)

お味噌が残り少なくなってきたので、

本田味噌本店　に

お味噌を買いに行って来ました。

今回は、

芳味白　と　雪しろ　の2種類を。

芳味白　は

クセがなく、甘さ控えめのさっぱりとした味わい
色々な具材とよくあうそうです。

雪しろ　は

少し甘みのある麹みそ

どちらも初めての購入なので、
使うのが楽しみです♪

本田味噌本店

京都市上京区室町通一条上ル小島町558
℡　075‐441‐1131

営業時間　　10時～18時
定休日　　　日曜日

直営店舗

京都高島屋　　１階
JR京都伊勢丹　地下２階
大丸京都店　　地下１階

透き通ってしまいそうなほど
透明感のある空色がとても綺麗でした。

☆今日の空☆

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posted by marimo at 16:42| 京都　調味料 |

2022年11月03日

本田味噌本店　紅こうじみそ

(2022.01.08)

京都御所近く、
本田味噌本店に行って来ました。

本田味噌　さんは、

約200年ほど前、

丹波杜氏としての麹作りの腕を
見込まれた初代が

宮中に味噌を献上したことを契機に、

味噌作りを専門に商売を始めたことが
発祥です。

伝統を守りながらも、
現代の先端技術を活かした、

時代に合う商品づくりを目指されています。

人気の　紅こうじみそ　を

購入しました。

紅こうじ　は、

麹菌の１つである
紅麹菌で発酵させたもので、

赤い色が特徴的です。

体をあったかくしてくれそうな赤い色は、

血行を促したり、
内臓を温めてくれたりと、

漢方薬のような効能もあるそうです。

ちょっと濃いめの
しっかりとした味わいのお味噌は、

お野菜や食材をたっぷりと使った
具だくさんのお味噌汁とよくあうそうです。

この他にも、

★一わんみそ汁★　　

手軽に使えて、

お味噌汁をくるんだお麩もとても美味しくて
おすすめです！

お土産にも最適だと思います☆

本田味噌本店

京都市上京区室町通一条上ル小島町558
℡　075‐441‐1131

営業時間　　10時～18時
定休日　　　日曜日

直営店舗

京都高島屋　　１階
JR京都伊勢丹　地下２階
大丸京都店　　地下１階

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posted by marimo at 12:24| Comment(0) | 京都　調味料 |

2021年08月01日

京都大原　味工房志野　

京都大原　味工房志野　さんに

(パンフレットより）

行って来ました。

味工房志野さんは、

ドレッシングの美味しいお店として知られていますが、
お出汁の効いたつゆなども美味しいお店です。

今年も、鰹そうめんつゆ　を

購入してきました。

鰹出汁がしっかりと効いた、
醤油味のそうめんつゆ★

素材の美味しさ惹き立つ、
シンプルですっきりとした味わいは、
なかなかクセになります。

時々他のものも使ってみるのですが、
これ以上のものに巡り会えず、
もう何年も使っています♪

味工房志野　戸寺店

〒601-1245
京都市左京区大原戸寺173-2

営業時間　9時～18時

夕空と月

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posted by marimo at 09:15| 京都　調味料 |

2020年07月04日

京都　お買いもの

自粛開け後、
京都へのお買いもの　二回目

うね乃本店　さんの　うね乃市　で、

まぐろのふし粉　

かつおよりも味が濃厚で、コクがあります。
細かいので、お料理の色々な場面で、
とても役に立つ、欠かせない一品です。

利尻こんぶ

湯豆腐をするときに使用しています。
とても美味しく仕上がります。

を購入し、京都駅へ。。

まず、名鉄銘店街　ハーベス　さんで、
この時期限定のビール、