2023年11月14日

鍋の素 薬師庵 塩鍋スープ

(2023.11.12)

京都八百一本館 で

八百一 yaoichi.JPG

薬師庵 さんの鍋の素 を
購入しました。


☆ 薬師庵 塩鍋スープ ☆

鍋の素 薬師庵 yakushian 塩鍋スープ.JPG

丸鶏ガラスープを基に、
瀬戸内海の藻塩や胡麻油を加えた、
まろやかな塩味とはんなりとした風味


200mlほどお水を足して使いました。

煮込んだ後、蓋を開けた時の
琥珀色に輝くお出汁がとても美しく、
白菜の葉の黄緑色がよく映えます。


ほんのり塩味と
ちょっぴり香辛料の効いた、

あっさり目のスープが、
とっても美味しかったです♪

ご馳走さまでした。








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posted by marimo at 23:17| Comment(0) | 京都 調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年12月22日

本田味噌本店

(22.12.17)

お味噌が残り少なくなってきたので、

本田味噌本店 に

本田味噌本店.JPG

お味噌を買いに行って来ました。


今回は、

本田味噌.JPG

芳味白 と 雪しろ の2種類を。


芳味白 は

本田味噌 (3).JPG

クセがなく、甘さ控えめのさっぱりとした味わい
色々な具材とよくあうそうです。


雪しろ は

本田味噌 (2).JPG

少し甘みのある麹みそ


どちらも初めての購入なので、
使うのが楽しみです♪


本田味噌本店

京都市上京区室町通一条上ル小島町558
℡ 075‐441‐1131

営業時間  10時~18時
定休日   日曜日


直営店舗

京都高島屋  1階
JR京都伊勢丹 地下2階
大丸京都店  地下1階




221222 虹.JPG


221222 冬至.JPG

透き通ってしまいそうなほど
透明感のある空色がとても綺麗でした。

☆今日の空☆





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posted by marimo at 16:42| Comment(0) | 京都 調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年11月03日

本田味噌本店 紅こうじみそ

(2022.01.08)

京都御所近く、
本田味噌本店に行って来ました。

京都 本田味噌本店 本田味噌.jpg


本田味噌 さんは、

約200年ほど前、

丹波杜氏としての麹作りの腕を
見込まれた初代が

宮中に味噌を献上したことを契機に、

味噌作りを専門に商売を始めたことが
発祥です。

伝統を守りながらも、
現代の先端技術を活かした、

時代に合う商品づくりを目指されています。



人気の 紅こうじみそ を

京都 本田味噌 紅麹みそ 紅こうじみそ.jpg

購入しました。


紅こうじ は、

麹菌の1つである
紅麹菌で発酵させたもので、

赤い色が特徴的です。

京都 本田味噌 紅麹みそ 紅こうじみそ (2).JPG

体をあったかくしてくれそうな赤い色は、

血行を促したり、
内臓を温めてくれたりと、

漢方薬のような効能もあるそうです。


ちょっと濃いめの
しっかりとした味わいのお味噌は、

お野菜や食材をたっぷりと使った
具だくさんのお味噌汁とよくあうそうです。


この他にも、

★一わんみそ汁★  

P1160607.JPG

手軽に使えて、

お味噌汁をくるんだお麩もとても美味しくて
おすすめです!

お土産にも最適だと思います☆



本田味噌本店

京都市上京区室町通一条上ル小島町558
℡ 075‐441‐1131

営業時間  10時~18時
定休日   日曜日


直営店舗

京都高島屋  1階
JR京都伊勢丹 地下2階
大丸京都店  地下1階




水無瀬神宮.JPG

水無瀬神宮 (2).jpg








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posted by marimo at 12:24| Comment(0) | 京都 調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする