ときめきな日々

素麺　が恋しい季節になってきました。





素麺つゆは、普段は、こちらの、




京都　大原　味工房　志野　さんの
鰹そうめんつゆ　を使っているのですが、
切らしてしまい、

にんべん　の　つゆの素　を　使ってみました。




こちらは、いつもは、
お料理の味付けなどに、使っています。

2倍濃縮タイプですので、
薄めて使えます。





お醤油をベースに、
かつおと昆布のだしが効いた、濃いめのつゆです。
甘くなく、すっきりとした味わいで、
素麺を食べることが出来ます。
おすすめです。


美味しく頂きました♪



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ＪＲ京都伊勢丹　の地下で、
色々探索していた折に、

京都の老舗のお蕎麦屋さん、本家尾張屋　さんの、　
そうめんつゆ　を　見つけました。
気になって、買ってみました。



試しで使ってみましたところ、
お出汁が効いた、甘めのつゆ　です。
私には、少し甘すぎたので、

煮物のお出汁に使ってみました。

ピーマンと茄子の煮浸し、



万願寺唐辛子の煮浸し、



つゆ自体が美味しいので、
お砂糖だけ少し控えめにして、
とっても美味しく出来ました。
だんなさんにも、好評でした♪

美味しい調味料があると、
凝った味付けにしなくても、
それだけでお料理の完成度が高くなり、
野菜をいっぱい食べたくなります。

そして、手間暇かけて作られた物を使っていると、
不思議と、疲れが和らいだり、元気が出たりして、
その物たちに守って頂いているような気持ちがします。



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素麺　が　美味しい季節になりました。

今年もお気に入りの、
そうめんつゆ　を買ってきました。

京都　大原　味工房　志野　さんの、



鰹そうめんつゆ　です。



だしがしっかりと効いた、
お醤油味のあっさりとしたつゆです。

野菜の煮物に使っても、美味しいです。

時々、違う物を試してみる時もあるのですが、
やはり、こちらに戻ってきます。
そうめんつゆの中では、
一番のお気に入りです♪

味工房志野　大原街道店　
京都市左京区大原大戸寺町173－2
℡　075－744－2470

営業時間　9時～19時

読んで頂き、ありがとうございます♪



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ガイアの夜明けを見てから、気になっていた、
にんべん　の　おだし。

普段使っている白だしとどう違うのかなぁと思い、



こちらを買ってみました。
白だしゴールド　420円（税抜）　です。

早速、出し巻きに使ってみました。

いつも使っている白だしよりも、
色がやや薄く、輝くような、おだしの色で、
とっても綺麗な黄色の出し巻きになりました。

お味は、まろやかとか、まるいという言葉にぴったりと合う、
とげが無い、優しい上品なお味です。

普段、出し巻きと作ると、
時間が経つとしぼんで来てしまうのですが、
時間が経ってもふわふわで、美味しかったです。

娘にも、旦那さんにも、好評でした♪



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以前、親戚の方に、茅乃舎だしを頂いてから、
だしパックを使うようになりました。

今は、だし蔵　さんの　関西おだし　を使っています。



「関西おだし」は、地元の食材にこだわらず、
煮出汁師が、全国から、厳選した素材を使用して作られています。
かつお節を基本に、昆布の風味を生かした、
甘みのあるおだしです。

私は、北陸育ちなので、このおだしは、少し甘めに感じました。

でも、だしパックを使うと、やさしいお味のお味噌汁が出来ます。
ほっこりと心が和み、元気が出ます。
味噌汁を飲みたいなあと、思う日が多くなりました。

だし蔵さんのだしパックも、残り少なくなってきました。
この次は、何を使おうか検討中です。
楽しみです。


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