2018年06月07日

にんべん の つゆの素

素麺 が恋しい季節になってきました。


素麺 揖保の糸.JPG


素麺つゆは、普段は、こちらの、


京都 大原 志野 そうめんつゆ 鰹そうめんつゆ.JPG

京都 大原 味工房 志野 さんの
鰹そうめんつゆ を使っているのですが、
切らしてしまい、

にんべん の つゆの素 を 使ってみました。


にんべん つゆの素.JPG

こちらは、いつもは、
お料理の味付けなどに、使っています。

2倍濃縮タイプですので、
薄めて使えます。


にんべん つゆの素 (2).JPG


お醤油をベースに、
かつおと昆布のだしが効いた、濃いめのつゆです。
甘くなく、すっきりとした味わいで、
素麺を食べることが出来ます。
おすすめです。


美味しく頂きました♪


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posted by marimo at 06:52| だし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月30日

京都 本家尾張屋 そうめんつゆ を買ってみました。

JR京都伊勢丹 の地下で、
色々探索していた折に、

京都の老舗のお蕎麦屋さん、本家尾張屋 さんの、 
そうめんつゆ を 見つけました。
気になって、買ってみました。

京都 本家尾張屋 そうめんつゆ.JPG

試しで使ってみましたところ、
お出汁が効いた、甘めのつゆ です。
私には、少し甘すぎたので、

煮物のお出汁に使ってみました。

ピーマンと茄子の煮浸し、

茄子とピーマンの煮浸し.JPG

万願寺唐辛子の煮浸し、

P1190817.JPG

つゆ自体が美味しいので、
お砂糖だけ少し控えめにして、
とっても美味しく出来ました。
だんなさんにも、好評でした♪

美味しい調味料があると、
凝った味付けにしなくても、
それだけでお料理の完成度が高くなり、
野菜をいっぱい食べたくなります。

そして、手間暇かけて作られた物を使っていると、
不思議と、疲れが和らいだり、元気が出たりして、
その物たちに守って頂いているような気持ちがします。


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posted by marimo at 07:00| だし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月20日

お気に入りの そうめんつゆ です。

素麺 が 美味しい季節になりました。

今年もお気に入りの、
そうめんつゆ を買ってきました。

京都 大原 味工房 志野 さんの、

P1160587.JPG

鰹そうめんつゆ です。

京都 大原 志野 そうめんつゆ 鰹そうめんつゆ.JPG

だしがしっかりと効いた、
お醤油味のあっさりとしたつゆです。

野菜の煮物に使っても、美味しいです。

時々、違う物を試してみる時もあるのですが、
やはり、こちらに戻ってきます。
そうめんつゆの中では、
一番のお気に入りです♪

味工房志野 大原街道店 
京都市左京区大原大戸寺町173-2
℡ 075-744-2470

営業時間 9時~19時

読んで頂き、ありがとうございます♪


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ラベル:京都
posted by marimo at 07:00| だし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月06日

にんべん 白だしゴールド を買ってみました。

ガイアの夜明けを見てから、気になっていた、
にんべん の おだし。

普段使っている白だしとどう違うのかなぁと思い、

にんべん 白だしゴールド.JPG

こちらを買ってみました。
白だしゴールド 420円(税抜) です。

早速、出し巻きに使ってみました。

いつも使っている白だしよりも、
色がやや薄く、輝くような、おだしの色で、
とっても綺麗な黄色の出し巻きになりました。

お味は、まろやかとか、まるいという言葉にぴったりと合う、
とげが無い、優しい上品なお味です。

普段、出し巻きと作ると、
時間が経つとしぼんで来てしまうのですが、
時間が経ってもふわふわで、美味しかったです。

娘にも、旦那さんにも、好評でした♪


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posted by marimo at 08:00| だし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月19日

だし蔵 関西おだし を 使っています。

以前、親戚の方に、茅乃舎だしを頂いてから、
だしパックを使うようになりました。

今は、だし蔵 さんの 関西おだし を使っています。
P1160492.JPG
P1160493.JPG

「関西おだし」は、地元の食材にこだわらず、
煮出汁師が、全国から、厳選した素材を使用して作られています。
かつお節を基本に、昆布の風味を生かした、
甘みのあるおだしです。

私は、北陸育ちなので、このおだしは、少し甘めに感じました。

でも、だしパックを使うと、やさしいお味のお味噌汁が出来ます。
ほっこりと心が和み、元気が出ます。
味噌汁を飲みたいなあと、思う日が多くなりました。

だし蔵さんのだしパックも、残り少なくなってきました。
この次は、何を使おうか検討中です。
楽しみです。

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ラベル:大阪
posted by marimo at 14:16| だし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする