2017年11月25日

京都 澤井醤油 二度熟成醤油

お豆腐が大好きな我が家ですが、

特に、冷奴に使っている、
お気に入りのお醤油があります。

京都 澤井醤油 さんの
二度熟成醤油 です。

京都 澤井醤油 二度熟成醤油 (2).JPG

京都 澤井醤油 二度熟成醤油.JPG

二回仕込んでいるので、
濃い色のお醤油なのですが、
お味は、くどくなく、
甘み、うま味があります。

時々お伺いする、
大阪 水無瀬 の 
いちまるとうふ さんの
絹豆腐にもよくあい、

水無瀬 いちまるとうふ 京都 澤井醤油 二度熟成醤油 うね乃 まぐろのふし.JPG

うね乃 さんで買ってきた、
まぐろのふしと一緒にかけています。

普通のつるんとした、絹豆腐にもあいますが、
しっかり目の手作りのお豆腐の味を
惹き立たせる、美味しいお醤油です。

しらすをのせたご飯にもよくあいます。

京都 澤井醤油 二度熟成醤油 しらすご飯 しらす丼 .JPG


澤井醤油本店

京都市上京区中長者町通新町西入ル仲之町292
℡ 075-441-2204
営業時間 9時~5時
定休日  日曜・祝日、土曜日は不定休

交通アクセス
地下鉄烏丸線「丸田町駅」2番出口から北へ約10分
京都市営バス「烏丸下長者町バス停」から北西へ約7分
京都市営バス「府庁前バス停」から北へ約8分


にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ
にほんブログ村

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村








ラベル:京都 老舗
posted by marimo at 11:05| 醤油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月01日

京都 澤井醤油本店 に 行って来ました。

京都 御所近く 澤井醤油本店 に 行って来ました。

創業明治12年の、大きな木造家屋です。

京都 澤井醤油本店 (2).JPG

お店に一歩踏み入れると、
入口すぐ奥に京都特有の長細い樽があり、
その樽にもお醤油が入っているとの事で、
お醤油の良い香りが漂っています。

さいしこみ醤油、淡口醤油、さしみ醤油、にんにく醤油、
ぽん酢 など色々な商品がありました。
お醤油の瓶も綺麗な物があり、目でも見て楽しめます。
お土産にしても、喜ばれそうです。

我が家は、
本店限定の醤油差しになる可愛らしい瓶に入った、
さいしこみ醤油と、

京都 澤井醤油本店 本店限定.JPG

醤油ラスクを買いました。
醤油と砂糖の甘辛さが絶妙で、あまりに美味しくて、
写真撮影の前に完食してしましまた♪

澤井醤油本店

京都市上京区中長者町通新町西入ル仲之町292
℡ 075-441-2204
営業時間 9時~5時
定休日  日曜・祝日、土曜日は不定休

交通アクセス
地下鉄烏丸線「丸田町駅」2番出口から北へ約10分
京都市営バス「烏丸下長者町バス停」から北西へ約7分
京都市営バス「府庁前バス停」から北へ約8分


にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ
にほんブログ村

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村





ラベル:京都 老舗
posted by marimo at 07:00| 醤油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月10日

京都 松野醤油と 福来純 本みりん で煮物を作りました。

娘は、小さい頃から、偏食だったせいか、外食より、家ごはんが大好きです。
また胃腸も弱いので、なるべく体に優しいものを使うようにしています。

今日は、京都 松野醤油 さんの 淡口醤油と、
白扇酒造株式会社 さんの 福来純 本みりん を使って、
小松菜と油揚げの煮びたし を作りました。
P1160570.JPG

松野醤油さんのお醤油は、樽で作られた昔ながらの醤油という感じのコクのあるお醤油です。
白扇酒造さんの本みりんは、しょうちゅうが効いた自然な甘さです。
P1160501.JPG
P1160509.JPG

材料は、
小松菜、油揚げ、出しのもと、醤油、本みりん、砂糖 です。

出し汁に調味料を入れ、煮立て、その中に小松菜と油揚げを入れて、
しばらく煮込むだけで、出来あがりです。

優しい、ほっこりとした味に仕上がりました。
お醤油と本みりんのおかげで、ちょっとした料亭の味みたいになります。
よい調味料を使いますと、不思議とそれだけで、お料理が美味しくなります。

私の料理に感想はあまり言わない、だんなさんにも好評でした。
調味料にこだわるようになってからは、感想が増えてきています♪


にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ
にほんブログ村

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村









ラベル:京都 老舗
posted by marimo at 14:42| 醤油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする