2017年12月26日

お気に入りの調味料で かぼちゃの煮物 を作りました。

12月22日の冬至の日には、
お気に入りの調味料を使って、

わが家の調味料たち.JPG

かぼちゃの煮物を作りました。

冬至 かぼちゃ煮物.JPG

まず、お醤油は、

京都 松野醤油 うすくちしょうゆ 淡口.JPG

京都 松野醤油 うすくちしょうゆ.JPG

京都 松野醤油 さんの
煮物に最適な、
淡口醤油(うすくちしょうゆ)です。

みりんは、

白扇酒造 本みりん 三年熟成.JPG

白扇酒造 本みりん 三年熟成 (2).JPG

白扇酒造 さんの 
三年熟成 本みりん です。

普通のみりんに比べると、
コク、まろやかさがあります。

久世福商店 やデパ地下 でも、
お取扱いがあるようです。

料理酒は、

仁井田本家 料理酒 旬味 (2).JPG

仁井田本家 料理酒 旬味.JPG

福島 仁井田本家 さんの
旬味 です。

お砂糖は、
現在、
色々検討中 です。。


よい調味料は、
普通の食材を使用していても、

不思議なことに、
お料理の味を惹きたててくれて、
毎日のご飯に、幸せを感じさせてくれます。

そして使っているうちに、
毎日とは行きませんが、

自分自身、
もっと美味しい物を食べたくて、

そして家族にも、
もっと美味しい物を食べさせてあげたくて、

また料理にこだわりも出てきて、

頑張って作ろう という気持ちになります。

調味料一つで、
こんなに変わるなんて、

魔法のようです♪

きっと、
お節の調味料にも、
最適だと思います。

かぼちゃの煮物、

冬至 かぼちゃ煮物.JPG

ほくほくで、
美味しく出来ました♪


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posted by marimo at 06:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月22日

何だかクセになる 春菊の和え物 です。

今が旬の春菊、
お鍋に入れる以外に、
おすすめの、レシピを見つけました。

クックパッド の、
えしれ さんのレシピで、
春菊の★ツナマヨ和え です。

茹でた春菊に、

ツナ缶、

めんつゆ、
マヨネーズ、
すりごま、
ごま油、
塩・こしょう

を和えます。

我が家では、

にんべん の めんつゆ

にんべん めんつゆ.JPG

ピュアマヨネーズ

味の素 ピュアセレクトマヨネーズ.JPG

キューピーマヨネーズを使っていたのですが、
こちらを使うようになってから、
料理の味が良い方に変わったような気がします。

京都 へんこ山田 さんの 
炒りごま

京都 へんこ山田 炒りごま いりごま.JPG

sakuzan の すり鉢で、

sakuzan すり鉢.JPG

すって使います。

sakuzan すり鉢 京都 へんこ山田 炒りごま (2).JPG

炒りごま のままでも、香り高いですが、
更に、すり鉢ですると、
香ばしい良い香りが広がります。

茹でた春菊と、
ツナ缶と、
調味料を混ぜて、出来あがりです。

春菊とツナの和え物.JPG

めんつゆとマヨネーズのソースに、
春菊とごまが良く合います。
おはしが進みます♪


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posted by marimo at 18:20| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月18日

お気に入りの とろけるチーズ です。

いつも使っている、
お気に入りの、
チーズがあります。

こちら、

ロルフ とろけるチーズ.JPG

ロルフ とろけるチーズ です。

このチーズを、
食パンにのせて焼いたり、
普通の、スーパーに売っているピザに、
たっぷりかけて焼くだけで、
一味違う、美味しいピザになります。

いつものお店で、品切れや、
他店舗でお取扱いが無い時、

他のチーズを使ってみたりもするのですが、
やはり、コク、うま味が全然違います。

おすすめです♪

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posted by marimo at 10:46| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする