2020年05月10日

朝堀りたけのこ の 筍ご飯

近くの野菜屋さんで、
ようやく、

今年はじめての
朝堀りたけのこ を

朝堀たけのこ.JPG

購入することが出来ました。


早速、家族の大好きな、
筍ご飯を作りました。

たけのこご飯 ときめきな日々.JPG


思っていたよりも大きな筍で、

お買いもの途中に寄り道した、
いちまる豆腐さん と、

大阪 水無瀬 いちまる豆腐 うす揚げ.JPG

冷凍してありました、
京都 藤野豆腐さんの 

京都 北野 藤野豆腐 京のお揚げ.JPG

2種類のうす揚げを使用し、


こちらの調味料を、

調味料 ときめきな日々.JPG

醤油    京都 松野醤油 淡口しょう油
白だし   にんべん
だしの素  香川県小豆島 マルシマ(カルディにて購入)   
料理酒   石川 福光屋 あじ満 
みりん   日の出 本みりん
砂糖    沖縄 薩南製糖 島砂糖

あわせて作ってみました。

たけのこご飯 ときめきな日々 (2).JPG


筍はしんなり柔らかく、
うす揚げとお出汁の優しい味わいの、
筍ご飯が出来ました。


美味しく頂きました♪



2020年5月 月 ときめきな日々.JPG
明け方のお月様

2020年5月 雲 ときめきな日々.JPG
可愛らしい、亀?のような雲が見れました♪




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posted by marimo at 00:00| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月08日

七草粥 

昨日は、七草粥の日。

スーパーで買ってきた七草のセットで
作ってみました。

春の七草セット.JPG

普段は、冷凍ご飯を使用して作るのですが、
今年は、白ごはん.com さんのレシピを参考に、
お米から炊いてみました。

お米は、

お米 北海道 ゆめぴりか.JPG

近所のスーパーで購入してみた、
こちらのゆめぴりかを使ってみました。

お米 北海道 ゆめぴりか (2).JPG

同じ銘柄米でも、少しずつ味わいが違う気持ちがするのですが、
これは、私的に、とても美味しいと思います♪

研いだお米にお水を加えて火にかけ、
30分~40分ほど炊き、
別茹でしておいた七草を加えて出来上がりです。

七草粥.JPG

食べてみますと、
ご飯の一粒一粒の粒感が感じられる、
すっきりとした味わいのお粥が仕上がりました♪

家族の好みで、

京都 松野醤油 うね乃 越前塩.JPG

京都 松野醤油さんの淡口醤油、
うね乃さんのまぐろのふし粉、
越前塩などをあわせて頂きました♪

美味しく頂きました♪




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posted by marimo at 15:11| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月19日

S&B 旅する世界の一皿ポトフ 

S&Bの、
旅する世界の一皿 ポトフ を使ってみました。

S&B 旅する世界の一皿ポトフ.JPG

以前からずっと気になってはいたのですが、
近所のお店ではなかなかお目にかかれなく、
初めての購入です♪

作り方は、
お水に材料を入れて煮込むだけです。

S&B 旅する世界の一皿ポトフ (2).JPG

わが家では、
ポトフには、お肉のかわりに、
シャウエッセンをあわせることが多いです。

同梱して下さってある、
香り付け用、月桂樹などのハーブミックスもお鍋に入れます。

レシピより長めに煮込むことと、
やや薄めが好みなので、お水を少し多めに入れて。。

40分ほど弱火で煮込んで、出来あがりです。

S&B 旅する世界の一皿ポトフ (3).JPG

食べてみますと、

スープは、さらっと口あたりがよい、
でも、深みのある味わいです。
野菜、特にホクホクっとした、
じゃがいもの美味しさを惹きたててくれています。

そして、ソーセージの皮のぷりっとした食感が、
柔らかい野菜とのアクセントになっています。

スープにパンを浸して頂いても美味しそうです。

自分で作るのとは何だか違う、
ちょっとよそ行きな味わいのポトフです。

美味しく頂きました♪


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posted by marimo at 16:27| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする