料理: ときめきな日々

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2020年05月24日

マルタイ　長崎皿うどん

具材を4分炒めるだけの簡単調理、

マルタイさんの、長崎皿うどんを、

購入してみました。

開けてみますと、

ぱりぱりの細い麺が2食分と、
あんかけの素が入っています。

作り方は、

まず、

あんかけの準備をし、

麺をほぐし、皿にのせ、
具材の野菜などをカットします。

わが家では、
玉葱、葱、ベーコンを使用しましたが、
お好みの野菜を使用して頂けます。

カット野菜や袋野菜を使用すると、
より手軽に作ることが出来ます。

次に、具材を炒め、
あんかけを作ります。

最後に、あんかけを麺にかけて、
出来あがりです。

麺を茹でたり、炒めたりしなくて済むのは、
本当に簡単で、助かります♪

食べてみますと、

とろりとしたあんかけが、
パリパリの細い麺によく絡み、

麺の香ばしさとあんかけの濃厚な味わい、
食感の違いも楽しめます。

そして、食べている間に、

あんかけが麺にしみ込んで、
麺がしんなりとしてくるのですが、
その食感や味わいもまた美味しいです。

美味しく頂きました♪

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posted by marimo at 00:00| 料理 |

2020年05月10日

朝堀りたけのこ　の　筍ご飯

近くの野菜屋さんで、
ようやく、

今年はじめての
朝堀りたけのこ　を

購入することが出来ました。

早速、家族の大好きな、
筍ご飯を作りました。

思っていたよりも大きな筍で、

お買いもの途中に寄り道した、
いちまる豆腐さん　と、

冷凍してありました、
京都　藤野豆腐さんの　

2種類のうす揚げを使用し、

こちらの調味料を、

醤油　　　　京都　松野醤油　淡口しょう油
白だし　　　にんべん
だしの素　　香川県小豆島　マルシマ（カルディにて購入）　　　
料理酒　　　石川　福光屋　あじ満　
みりん　　　日の出　本みりん
砂糖　　　　沖縄　薩南製糖　島砂糖

あわせて作ってみました。

筍はしんなり柔らかく、
うす揚げとお出汁の優しい味わいの、
筍ご飯が出来ました。

美味しく頂きました♪

明け方のお月様

可愛らしい、亀？のような雲が見れました♪

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ラベル：京都大阪いちまる豆腐松野醤油カルディ

posted by marimo at 00:00| 料理 |

2020年01月08日

七草粥　

昨日は、七草粥の日。

スーパーで買ってきた七草のセットで
作ってみました。

普段は、冷凍ご飯を使用して作るのですが、
今年は、白ごはん．com　さんのレシピを参考に、
お米から炊いてみました。

お米は、

近所のスーパーで購入してみた、
こちらのゆめぴりかを使ってみました。

同じ銘柄米でも、少しずつ味わいが違う気持ちがするのですが、
これは、私的に、とても美味しいと思います♪

研いだお米にお水を加えて火にかけ、
30分～40分ほど炊き、
別茹でしておいた七草を加えて出来上がりです。

食べてみますと、
ご飯の一粒一粒の粒感が感じられる、
すっきりとした味わいのお粥が仕上がりました♪

家族の好みで、

京都　松野醤油さんの淡口醤油、
うね乃さんのまぐろのふし粉、
越前塩などをあわせて頂きました♪

美味しく頂きました♪

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posted by marimo at 15:11| 料理 |

2019年12月19日

S＆B　旅する世界の一皿ポトフ　

Ｓ＆Ｂの、
旅する世界の一皿　ポトフ　を使ってみました。

以前からずっと気になってはいたのですが、
近所のお店ではなかなかお目にかかれなく、
初めての購入です♪

作り方は、
お水に材料を入れて煮込むだけです。

わが家では、
ポトフには、お肉のかわりに、
シャウエッセンをあわせることが多いです。

同梱して下さってある、
香り付け用、月桂樹などのハーブミックスもお鍋に入れます。

レシピより長めに煮込むことと、
やや薄めが好みなので、お水を少し多めに入れて。。

40分ほど弱火で煮込んで、出来あがりです。

食べてみますと、

スープは、さらっと口あたりがよい、
でも、深みのある味わいです。
野菜、特にホクホクっとした、
じゃがいもの美味しさを惹きたててくれています。

そして、ソーセージの皮のぷりっとした食感が、
柔らかい野菜とのアクセントになっています。

スープにパンを浸して頂いても美味しそうです。

自分で作るのとは何だか違う、
ちょっとよそ行きな味わいのポトフです。

美味しく頂きました♪

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