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2024年06月04日

水沢うどん ☆ 大澤屋


お土産に、

群馬県伊香保、
大澤屋さんの

水沢うどんを

水沢うどん　大澤屋　mizusawa udon.JPG

買ってきてもらいました。


香川の讃岐うどん、
秋田の稲庭うどんと並ぶ、

日本三大うどんの一つでもある、
水沢うどんは、

群馬県伊香保の
郷土料理。


400年ほど前、江戸時代に、

水澤寺への参拝客や湯治客に
提供されたものが
始まりと伝えられています。


材料には、

小麦粉と塩、
水沢の水を用い、

水沢の地だけで
作られているうどんです。


水沢うどん　大澤屋　mizusawa udon (2).jpg

麺は細目。

茹でると、透明感が出て艶やか。
のど越しが良いです。


素材の味わいを立てる、

砂糖醤油のような、
甘みがある濃い目のつゆがまた、

後引く美味しさでした。


美味しかったです。
ご馳走さまでした♪



★ 水澤観音 伝統のうどん　大澤屋 ★

群馬県渋川市伊香保町水沢125-1
℡　0279-72-3295

営業時間　　
平日　　　10時から16時
土日祝　　9時半から16時










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ラベル：うどん 群馬
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posted by marimo at 00:00| Comment(0) | お土産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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