味噌庵 に行って来ました。
味噌庵の味噌は、
100年以上の歴史があるそうです。
昔ながらの製法で、
大豆をつぶす作業以外は、手作業で行い、
じっくりと味噌の状態を確かめながら、
造られているそうです。
前回お伺いした時は、
一年もの味噌と、
伯方塩の味噌を購入しました。
伯方塩の味噌が、お上品なお味で美味しかったです。
今回は、こちらのお味噌、
味噌庵さんのお味噌の中で1番美味しいとされる、
さんご塩の味噌 に挑戦です。
400g 2600円 とってもよいお値段です。
ホームページによりますと、
さんご塩の味噌は、
一番美味しい味噌に熟成させるために、
材料費などの条件を設定しないで作られたそうです。
味はまったりクセが無い感じで、
上品なお味だそうです。
使うのが楽しみです♪
京都駅 近鉄名店街 みやこみち 食品専門館ハーベス でも、
味噌庵さんの、いくつかのお味噌が購入できます。
味噌庵
〒601-1248
京都府京都市左京区大原草生町31
℡ 075-744-2240
営業時間 終了は17時～18時の間、日や時期によって変わるそうです。
定休日 火曜日（紅葉や連休などの観光シーズンは無休）
駐車場 お店すぐ近くに数台あります。
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