2016年10月01日

京都 大原の味噌屋さん 味噌庵 に行って来ました。

京都大原の味噌屋さん 
味噌庵 に行って来ました。

味噌庵の味噌は、
100年以上の歴史があるそうです。

昔ながらの製法で、
大豆をつぶす作業以外は、手作業で行い、
じっくりと味噌の状態を確かめながら、
造られているそうです。

前回お伺いした時は、

一年もの味噌と、
伯方塩の味噌を購入しました。
伯方塩の味噌が、お上品なお味で美味しかったです。

今回は、こちらのお味噌、

大原の里 味噌庵 さんご塩の味噌.JPG

大原の里 味噌庵 さんご塩の味噌 (3).JPG

味噌庵さんのお味噌の中で1番美味しいとされる、
さんご塩の味噌 に挑戦です。
400g 2600円 とってもよいお値段です。

ホームページによりますと、

さんご塩の味噌は、
一番美味しい味噌に熟成させるために、
材料費などの条件を設定しないで作られたそうです。

味はまったりクセが無い感じで、
上品なお味だそうです。
使うのが楽しみです♪

京都駅 近鉄名店街 みやこみち 食品専門館ハーベス でも、
味噌庵さんの、いくつかのお味噌が購入できます。

味噌庵
〒601-1248
京都府京都市左京区大原草生町31
℡ 075-744-2240
営業時間 終了は17時~18時の間、日や時期によって変わるそうです。
定休日 火曜日(紅葉や連休などの観光シーズンは無休)
駐車場 お店すぐ近くに数台あります。


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ラベル:京都 老舗
posted by marimo at 10:00| 味噌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする