JR京都伊勢丹、亀屋良長 さんに
行って来ました。
亀屋良長 さんは、
創業1803年、
京菓子の名門 亀屋良安 から
のれん分けする形で開業された
老舗の和菓子屋さんです。
お菓子作りに欠かせない良質の水を求め、
現在の地、四条醒ヶ井の地を選んだそうです。
烏羽玉 や、
スライスようかん が
有名なお店です。
上生菓子を購入しました。
清滝
きんとん
水色、黄緑、白色 の淡い色合いに
透明色が涼しさをを添えています。
優しい甘さと、ふわりとした口どけ
銀河
思いがけず一目ぼれの一品。
透き通る桔梗色の錦玉羹、中には
星屑のように煌めく水泡。
太陽の光に照らすとより綺麗で、
何とも言えない美しさです。
寒天の中には、
青く色付いた白餡が入っていて、
つるんとした寒天と、
とろんとした白餡の
甘さ控えめでなめらかな口あたりは、
夏のお茶菓子にぴったりです☆
美味しく頂きました♪
亀屋良長
〒600-8498
京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
℡ 075-221-2005
営業時間 9時半～18時 (茶房 11時～17時)
定休日 年中無休 (元旦、2日除く)
京焼 一石 by昭阿弥 高野洋臣 さん
手に馴染む質感が心地よいです。
水野克俊 さん
水をまとったようなほんのり青白い、
潤いのある白さがとても素敵です。
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